每天一斤牛肉，强壮五十六个民族

     许府老山东牛杂已有70余年历史，在齐鲁大地美誉盛传，系经独特的秘方及精工细作而成。在铁锅里放入新鲜牛腿骨、牛排及牛肉，经12小时慢火细炖后形成的高汤，高汤中再放入牛肚、牛舌、牛肝、牛百叶、牛心，加入中药材、花椒、八角等五味调料，最终形成了鲜美的“牛杂”。由于“牛杂”是鲜美无油腻，且蛋白质较高的绿色食品，所以深受顾客的青睐。
    许府老山东牛杂在杭州市餐饮界、乃至全国都小有名气，是面向全国连锁发展的品牌餐饮店，在经营上一步一个脚印，脚踏实地的发展。到目前为止全资直营店6家，全国已有加盟店120余家，经营业绩一直处于领先位置，特别是杭州信义坊店在同行业中树立了旗舰的位置。企业年产值达2.3个亿，员工有2500多名。
    许府老山东牛杂在餐饮市场中不断改革，共完成了五个方面的自主创新：
    1、改革了中国传统几百年以来“杂碎”的观念。完成了从“路边小吃”到登上了“大雅之堂”，从“路边小吃”到“专业美食”的自主创新。
    2、烹饪方法新概念。完成了从“煎、炸、烤、炒”到“蒸、炖、煮、拌”的保持食物原有营养成分的烹饪方法的自主创新。
    3、“汤锅”和“料”分离的新观念。完成了以往锅仔店从“一锅上”到“汤锅+原材料+生菜”分离的自主创新。
    4、营养健康从“汤”开始的新概念。完成可用纯牛肉及牛骨熬汤，保持原汁原味，并对就餐顾客倡导“先喝汤”概念的自主创新。
    5、秘方的统一和制作方法的统一。完成了从厨师“一人烧一味”到厨师“多人烧一味”用秘方和制作方法统一的自主创新。

许府牛核心文化

“立刻行动胜过任何伟大的想法！”

     每天一斤牛肉，强壮五十六个民族，这是许府老山东的品牌口号。用灵魂做事是他的经营理念，许府牛杂独有的味道和独有的秘制包烹饪则是他的核心竞争力。三年后，许永军将要带着许府牛杂踏入上市的门槛！在他的带动下，中国要超越美国、巴西，成为世界领先牛肉消费大国！他将在全国建立1000家“牛杂深加工示范店”，再加110家许府牛杂直营店。他要建立一个牛肉王国。
    企业愿景：打造牛杂中国领先品牌
    企业使命：创造利润，回报社会，与员工共同改变生活质量。
    核心经营理念：把顾客当上帝，像对待自己一样的对待顾客。
    价值观：忠诚与敬业，努力与能力，尊重与欣赏。
    企业精神：严肃活泼，团队合作，富有激情，开拓创新。
    经营策略：稳健发展，经营无止境。
    管理理念：制度管人，以德服人，亲情感人，真诚待人。
    特许经营理念：与加盟商共同发展，实现双赢。

许府牛加盟流程

咨 询
         1、审核投资规模；
         2、确定加盟意向；
选 址
         1、地段、周围环地段（市中心、居民区、郊区、旅游区）
         2 、租金、租期
         3、停车位
签定租赁合同
         1、厨房设备、厨房用具、餐厅用具、装修设计、装修施工队、促销用品、印刷用品
         2、投资预算、利润预算
         3、回报周期预算可行性报告
签定加盟合同
         1、了解各项目报价单、供货周期
         2、管理团队名单、厨师名单
         3、提供店面效果图、电路图
         4、前厅及厨师人员培训
         5、VI手册、加盟管理手册等
         6、合同、授权书、承诺书等
申 请 执 照
         1、工商管理执照
         2、卫生许可、环保许可、消防许可
         3、营业执照
采 购
         1、厨房设计、前厅设计
         2、确定厨房设备数量、餐桌数，确定需采购产品的数量如：餐具、桌椅、电磁炉等
         3、定货

签定装修合同
         1、现场测量
         2、额外需要装修的地方
         3、是否要增加电流容量
         4、确定装修日期
         5、预计开业日期
         6、出装修工程图、整体效果图
装  修
         1、装修材料到场
         2、定期检查装修进程及出现的问题
         3、是否遗漏之处
         4、装修修改及最终确认
         5、准备餐厅装饰
到  货
         1、检查营业执照
         2、招聘员工及员工培训
         3、检查厨房设备等到货情况
         4、制作招排、广告牌、宣传品等
         5、促销品
         6、定制菜单、员工制服
营业执照齐备      
         1、营业执照到位
         2、亮证经营
开业准备
         1、食品原料及开业所需用品到货、厨房设备及用具到货
         2、日用品到货
         3、餐厅装饰
         4、检查是否有遗漏
         5、检查员工工作情况
         6、检查设备工作情况
         7、最后确认开业日期
         8、广告计划
         9、发促销函
试营业
         1、接受客人点餐
         2、检查电路情况
         3、检查服务情况及菜品质量
开 业
         1、大型开业典礼
         2、市场推广活动
         3、宴请

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